Franschhoek, Route des Vins, Afrique du Sud
L’Afrique du Sud possède de superbes paysages, des Parcs Nationaux mondialement connus comme le Parc du Kruger, dans lesquels vos safaris vous permettent de voir les fameux BIG 5.
Mais pas uniquement, car l’Afrique du Sud a sa capitale gastronomique, Franschhoek.
Tout le monde a entendu parler du Cap, de sa péninsule et de la fameuse route des vins.
Si beaucoup connaissent Stellenbosch, Franschhoek n’est souvent visité qu’en second lieu, surtout lorsque vous n’avez qu’une journée de libre pour la dégustation des délicieux vins sud-africains.
Franschhoek veut dire « Le Coin des Français », la ville a été ainsi nommée car lors de la mise en place de l’Edit de Nantes, les Protestants français de la région bordelaise, les Huguenots, sont venus s’installer dans cette partie du Cap Occidental.
Lors de leur arrivée en 1688, les 277 Huguenots avaient été installés dans ce que le gouverneur de l’Epoque, Van Der Stel, avait appelé Olifantshoek (Le coin des éléphants. A vous de deviner ce qu’il y avait avant les français ;-)), l’endroit a rapidement été rebaptise Franschhoek.
Un musée inauguré par le Président Jacques Chirac retrace la vie des Huguenots et leur intégration en Afrique du Sud.
Les nombreux domaines de Franschhoek rappellent leur origine française de par leurs noms : La Petite Ferme, Chamonix, Basse Provence, Grande Provence, La Bourgogne, la Petite Dauphine, Dieu Donne, Mont Rochelle…
Tous ces domaines peuvent être visites de manière très sécurisante en utilisant le Wine Tram, un tramway partant de Franschhoek et vous menant à Rickety Bridge, un bus vous mène aux autres domaines ne pouvant être rejoints avec le tramway.
La renommée de Franschhoek ne tient pas uniquement du fait des qualités organoleptiques de ses vins, mais aussi de son nombre impressionnant de restaurants gastronomiques.
Plus de 40 restaurants avec les meilleurs chefs sud-africains permettent aux sud-africains et aux voyageurs d’expérimenter des plats gastronomiques mêlant saveurs africaines et plats contemporains.
Parmi les restaurants, nous avons sélectionnés nos 5 préférés :
- The Tasting Room – Le Quartier Français, propose une cuisine raffinée et pas moins de 8 plats accompagnes de savoureux vins choisis par le sommelier.
- Kalfi’s restaurant, un restaurant au cœur de Franschhoek qui demande a être mieux connu.Ce restaurant est sans prétention et permet aux petits budgets de déguster de savoureux bobotie , une spécialité sud-africaine, sans se ruiner..
3.Le Foliage Restaurant, un cadre chic et des serveurs vraiment sympathiques, des plats originaux mêlant saveurs « traditionnelles » et sauces innovantes, un vrai plaisir gustatif pour une soirée en amoureux ou entre amis réussie a Franschhoek.
4.La Petite Ferme, rien que le point de vue sur la vallée de Franschhoek vaut le détour a la Petite Ferme ! On recommande souvent La Petite Ferme en tant qu’hotel car les suites avec piscines sont superbes et ont surement la meilleure vue sur Franschhoek mais le restaurant doit faire partie de votre découverte culinaire.Des plats raffinés et un ‘’wine pairing’’ parfait, un jardin qui invite à la détente, et notamment ceux qui voyagent en famille avec de grands espaces pour les enfants pendant que les parents savourent leur dégustation de vins sud-africains.
5.Grande Provence Restaurant, alors que le domaine et le lodge ont su garder un caractère colonial (le domaine date de 1694) le Restaurant est beaucoup plus contemporain. Du diner romantique au pique-nique en famille dans le superbe jardin, la cuisine du chef ne manquera pas de ravir les amoureux d’une cuisine raffinée. Cerise sur le gâteau gourmet, Grande Provence accueille les meilleurs artistes Sud-Africains et internationaux dans sa Galerie.
