Présentation de Mathieu, guide-Œnologue  au Cap , Afrique du Sud.

L’Afrique du Sud est depuis quelques années reconnue en France par les amateurs de vins.

Grace aux vignes ramenées par les Huguenots  au XVIIème siècle, un climat tempéré  avec un bon taux d’ensoleillement et un sol riche en oligo-éléments, le vin Sud-Africain possède de nombreuses qualités organoleptiques et gustatives.

Zazu Voyage vous propose de découvrir la région des Vins au Cap Occidental avec un passionné et expert en vins sud-africains, Mathieu.

Après avoir exercé dans les régions de Champagne, Bordeaux ainsi que d’Alsace, il a décidé d’exporter ses compétences et son savoir-faire en Afrique du Sud, jeune pays dans l’industrie viticole a cette époque mais aujourd’hui troisième exportateur mondial de vins.

Arrivé en 2002, il développe la maitrise de cet art auprès de grands domaines en tant que responsable du processus de vinification notamment pour une gamme de vin destinée à l’exportation.

Il a su assembler avec harmonie le savoir-faire Français et le terroir Sud-Africain.

Ayant acquis une expérience indéniable et  une reconnaissance dans le milieu vinicole, il décide  en 2014 de partager son amour  de la région des Vins et de sa culture viticole, en proposant des visites guidées et des dégustations aux amateurs de vins Français et Internationaux.

Sosie de Jean Reno dont il cultive avec humour la ressemblance avec ses lunettes ronde, la personnalité calme et à l’écoute  de vos envies et gouts de Mathieu vous permet de vous laisser guider dans les superbes domaines de la Route des Vins Stellenbosch, Franschhoek , mais aussi dans des restaurants gastronomiques du Cap possédant une belle carte des vins sud africains .

Il saura, en toute décontraction, être pédagogue. Vous repartirez avec un savoir qui vous permettra de mieux comprendre les contrastes entre les différentes régions, gammes de vins, méthodes de productions …

Mathieu vous fera découvrir toute la richesse des styles de vins de ce pays, que ce soit la Méthod Cape Classic (sa préférée, un vin pétillant ressemblant fortement au Champage AOC) , les différents cépages comme le Pinotage mais il vous fera aussi découvrir la biodynamie, les domaines familiaux avec lesquels il a créé des vins sud-africains .

Vous découvrirez également votre propre style de vin. Oui, vous ne vous sentirez plus gêner au restaurant ou dans une cave à vin lorsque votre interlocuteur vous demande « Que souhaitez-vous déguster ? »

Si vous ne disposez que de 2 heures à consacrer à la dégustation de Vins Sud-Africain lors de votre séjour au Cap ou si vous souhaitez découvrir 3 jours durant la Superbe Région des Vins, Zazu Voyage vous permet de participer à cette expérience de  voyage extraordinaire.